煎鱼是热锅冷油。因为鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,若是热油会导致鱼肉松散,会破坏鱼肉的外观。而且鱼身上会有大量的水分,如果直接下锅煎的话,不仅会溅油,而且鱼也非常容易粘锅。
煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-27 09:57:25 0
煎鱼是热锅冷油。因为鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,若是热油会导致鱼肉松散,会破坏鱼肉的外观。而且鱼身上会有大量的水分,如果直接下锅煎的话,不仅会溅油,而且鱼也非常容易粘锅。
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
07-29
07-25
07-25
07-28
07-25
07-29
07-29
07-27
07-27
07-28