要焯水。荠菜是一种野菜,它自身会有一些保护措施,比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味,来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物,在食用前最好能够将其焯水一遍,这样可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅,加入盐分后,会渗出大量的水分,这样的馅是包不了饺子的。
荠菜馅要焯水吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-26 06:53:09 0
要焯水。荠菜是一种野菜,自身会有一些保护措施,比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味,来增加生存的机率。荠菜含有大量草酸、鞣酸等成分,在食用前建议将其焯水一遍,可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅,加入盐分后,会渗出大量的水分,这种馅也不能包饺子。
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