速冻秋葵是熟的吗

是。市场售卖的速冻秋葵都是熟的，秋葵喜冷凉、高湿度的环境，容易擦伤，擦伤后又易变黑，不耐运输，且高温下容易衰老、变黄及腐败变质。长期贮藏秋葵需把秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜，可延长秋葵保质时间，可保存9个月左右。但放置时间不能过长，会导致秋葵营养流失影响口感，建议尽快吃完。

秋葵即咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

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