黄酒和料酒有什么区别

一、原料不同:

黄酒:黄酒是以糯米、小米、高粱等为主要原料经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成。

料酒:料酒是以30~50%的黄酒为原料,再添加一些其他的香料和调味料制作而成。

二、用途不同:

黄酒:黄酒是一种饮料酒,也是一种保健酒,主要是用来饮用,很少用作调味。

料酒:料酒主要是当做调味品,常用作给鱼、虾、肉、蟹等荤菜的烹调。

标签:料酒 美食 黄酒

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