甜豆炒前用焯水吗

投稿：招财猫发布时间：2022-07-28 18:18:27 0

焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。甜豆焯水主要是后两者，所以甜豆炒前是用焯水。