菠萝为什么需要用盐水泡

投稿：招财猫发布时间：2022-07-28 15:50:47 0

因菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会有刺痛的感觉，食盐能抑制菠萝酶的活力，因此当吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

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