面团体积是原来的2-3倍大,揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼,即证明面发好了。发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌,而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨胀,从而使面团变白变软。
面发好了是什么样子
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-25 12:06:11 0
面团体积是原来的2-3倍大,揪起一块可以看到里有很多分布较为均匀的蜂窝眼,即证明面发好了。发面的过程是培养酵母菌的过程。其机理是通过繁殖酵母菌,而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨胀,从而使面团变白变软。
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
07-25
07-25
07-27
07-27
07-27
07-27
07-28
07-28
07-28
08-05