不能。小苏打不可以代替淀粉,因为这两种东西是完全两种不同的物质。小苏打的化学名字叫碳酸氢钠,是一种无机物,它的作用是和淀粉有相同点都可以用来勾芡,增加汤的浓稠度,不过小苏打还可以在炒肉类的时候放一点,起到软化肉质,是肉类更松软入味的作用。而淀粉属于糖类,而且种类很多,比如土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、藕淀粉等。
淀粉能代替小苏打吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 13:34:25 0
不能。淀粉不可以代替小苏打,因为这两种东西是完全两种不同的物质。小苏打的化学名字叫碳酸氢钠,是一种无机物,作用和淀粉有相同点,都可以用来勾芡增加汤的浓稠度,不过小苏打还可以在炒肉类的时候放一点,起到软化肉质,是肉类更松软入味的作用。而淀粉属于糖类,且种类很多,比如土豆淀粉、红薯淀粉等。
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