拉面起源于中国。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”,做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。这种桢条面是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。
拉面起源
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 12:55:59 0
拉面起源于中国。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”,做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。这种桢条面是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
07-27
07-25
07-29
07-25
07-27
07-27
07-28
07-28
07-27
07-27