根据情况而定。如果是烹饪蔬菜类,在烹饪早期加盐,蔬菜烹饪时盐的咸味就会消失,如果咸味相同,烹调后蔬菜的含盐量比烹调前少,所以烹调后可以达到少放盐的效果。烹饪肉类菜肴时,包括鱼、肉、虾等。在烹饪时,可加入少量的盐,但此时它主要起调味的作用,用来增加新鲜度。
炒菜先放盐还是后放盐
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 12:32:45 0
根据情况而定。如果是烹饪蔬菜类,在烹饪早期加盐,蔬菜烹饪时盐的咸味就会消失,如果咸味相同,烹调后蔬菜的含盐量比烹调前少,所以烹调后可以达到少放盐的效果。烹饪肉类菜肴时,包括鱼、肉、虾等。在烹饪时,可加入少量的盐,但此时它主要起调味的作用,用来增加新鲜度。
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