扣肉上糖色的步骤：
1、刀刮肉皮好上色：肉块洗净后，用刀反复将肉皮刮净，去掉污物，肉皮容易着色且明亮。
2、锅中无油烤肉皮：锅中不用放油，烧热后，肉皮朝下放入锅中，来回滑动块肉，将肉皮烤焦后取出。
3、炒好糖色煮肉皮：提前炒好糖色，冲入开水，放入肉块，小火煮至1小时，肉皮上色完成。
标签：肉皮
扣肉怎样上糖色
投稿：招财猫 发布时间：2022-07-25 14:35:24 0
免责声明：本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源，不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容，请联系我们删除。联系邮箱：ihuangque@qq.com
辽公网安备 21021102001111号