都昌县美食_橡树街

都昌县美食有鄱阳湖银鱼、南峰豆参、豆折的、米饺俗、东坡醉鱼、都昌鱼宴等。

1、鄱阳湖银鱼：历史悠久，明朝时列为地方贡品，晒干后似雪白银条，故名银鱼，肉美味鲜、营养丰富。

2、南峰豆参：采用大豆制成，长约三寸、色泽金黄、体形溜圆、清香可口、富含营养，可谓食中一珍。

3、豆折的：用大米、荞麦研磨成浆文火煎制，折叠成条状凉晒，切成回形针状晒干，可在常温下保存一年时间。

4、米饺俗：称包心粑，又称饺头粑，当地每个节日都会做饺头粑，吃法各异，且都百吃不厌。

5、东坡醉鱼：鱼来自鄱阳湖天然渔场，15道香料调味，高温杀菌后真空包装，低盐、低脂、低糖，开袋香味四溢，食后齿舌留香，下酒下饭下稀饭老少皆宜。

6、都昌鱼宴：由豆参鲶鱼头、地震鱼、龙骨鱼、虾菱饺、河蚌彩珠、凤巢虾、银鱼羹、陶侃鱼和黄金鱼松等组成，主打菜为豆参鲶鱼头。