可以,但是耐高糖酵母,最适合做面包。高糖酵母具备发酵的作用,而且糖分高,制作出来的馒头甜度会比较高。把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”,反之称其为“低糖酵母”。高糖酵母用于面团中含糖7%以上的产品。比如甜面包、夹心面包、甜吐司等糖分多的点心。低糖酵母也叫普通酵母,适用于面团中含糖量7%以下或无糖类产品,比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等糖分极其少的点心。
耐高糖酵母可以做馒头吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-25 13:09:39 0
可以,但是耐高糖酵母,最适合做面包。高糖酵母具备发酵的作用,而且糖分高,制作出来的馒头甜度会比较高。高糖酵母用于面团中含糖7%以上的产品。比如甜面包、夹心面包、甜吐司等点心。低糖酵母也叫普通酵母,适用于面团中含糖量7%以下或无糖类产品,比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等点心。
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