冷水炖。炖鸡汤不能用热水,因为过热的水,会使得鸡肉发柴,需冷水下锅炖,一次性加足水,中途避免再加水,如水分不够了,可以加适量热水煮,另外鸡汤炖煮时间一般较久,只有保持温而不沸的水温缓慢久炖的情况下,才能最大程度的溶解鸡肉当中的营养物质到鸡汤中,这样炖出来的鸡肉易于身体消化吸收,肉感也比较鲜嫩,味道鲜美十分入味好吃。
鸡焯水后用热水还是冷水炖
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 19:19:45 0
冷水。炖鸡汤不能用热水,因为过热的水,会使鸡肉发柴,需冷水下锅炖,一次性加足水,中途避免再加水,如水分不够,可以加适量热水煮,另外鸡汤炖煮时间通常较久,只有保持温而不沸的水温,缓慢久炖,才能最大程度的溶解鸡肉当中的营养物质到鸡汤中。
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
07-25
07-29
07-25
07-29
07-27
07-27
07-25
07-25
07-27
07-28