螃蟹用冷水还是开水煮

投稿：招财猫发布时间：2022-07-28 18:57:54 0

开水。如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。