煮鸽子蛋前把蛋洗净,锅中倒入冷水,把蛋放进去,等到鸽子蛋煮好后捞出,放入冷水中浸泡2分钟左右,再剥壳就会非常容易,这种方法主要运用热胀冷缩原理,接触冷水后蛋白会收缩,容易与蛋壳分离。
鸽子蛋怎么剥不粘壳
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 17:40:55 0
煮鸽子蛋前把蛋洗净,锅中倒入冷水,把蛋放进去,等到鸽子蛋煮好后捞出,放入冷水中浸泡2分钟左右,再剥壳就会非常容易,这种方法主要运用热胀冷缩原理,接触冷水后蛋白会收缩,容易与蛋壳分离。
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