根据情况而定。如果土豆冒了一点小芽,但土豆表面发绿、发紫,则不宜食用,因土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的标志。龙葵碱是一种有毒物质,如果摄入过多,易造成身体不适。如果芽生长得不大,且土豆外皮没有发绿,则可以将芽和芽眼挖掉一块,去皮后煮熟食用。经过这样的处理,因发芽而产生的龙葵碱会大大减少。
土豆冒了一点小芽能吃吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 17:27:36 0
根据情况而定。如果土豆冒了一点小芽,但土豆表面发绿、发紫则不宜食用,因土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的标志。龙葵碱是一种有毒物质,如果摄入过多,易造成身体不适。如果芽生长不大,且土豆外皮没有发绿,则可以将芽和芽眼挖掉一块,去皮后煮熟食用。经过这样的处理,因发芽而产生的龙葵碱会大大减少。
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