事实上,这种说法并不靠谱,小金鱼的死跟传言中提到的农药残留”并无关联。这种看似直观生动的实验,也根本无法检测茶叶上是否真的有农残。那么金鱼为何会死亡呢?
一方面,据《新民晚报》报道,金鱼在绿茶、花茶中死亡,可能是因为茶水中含有一定的茶多酚,茶多酚会对小金鱼产生一定的刺激作用,小金鱼无法抵抗。相比黑茶而言,绿茶和花茶中的茶多酚含量较高,因此绿茶和花茶中的小金鱼反应可能会更明显一些。
另一方面,茶皂素会通过破坏鱼鳃的上皮细胞进入鱼鳃血管,使细胞膜通透性发生改变,最终导致金鱼死亡。黑茶中的金鱼逃过一劫,则是因为黑茶是发酵类茶叶,在发酵过程中,茶皂素会消耗很多,但长时间放置在黑茶中,金鱼也有可能死亡。浙江大学农学院副院长、茶学系副系主任、博士生导师王岳飞接受《北京晚报》采访时表示,虽然茶皂素杀鱼干净利索”,但是对人没什么害处。
需要注意的是,朋友圈流行的这类简易实验”,虽然看似有效,但缺乏基本的科学常识,并不可信。公众还是应该参考权威的信息来源,小心陷入商家的营销陷阱。另外,也不用过于担心茶叶农残的问题。根据农业部每年对全国茶叶质量安全进行的例行监测,近3年茶叶农药残留监测合格率分别为97.6%、99.4%和98.9%,表明市场上的茶叶安全是有保障的,不合格的茶叶只占极少的部分。