热水。干香菇的浸泡需用冷水将香菇表面清洗干净,去除部分灰尘及杂质,然后将香菇根部除去,把香菇盖朝下置于70℃左右的温热水中浸泡,直至香菇松软、香气沁人。若是用冷水浸泡,其用时较久,不仅容易遭受细菌侵袭,而且久泡还会让香菇的营养流失,品质改变,导致香菇的香味、鲜味、食用价值大大降低。
泡干香菇热水还是冷水
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 16:33:25 0
热水。干香菇的浸泡需用冷水将香菇表面清洗干净,去除部分灰尘及杂质,然后将香菇根部除去,把香菇盖朝下置于70℃左右的温热水中浸泡,直至香菇松软、香气沁人。若是用冷水浸泡,其用时较久,不仅容易遭受细菌侵袭,而且久泡还会让香菇的营养流失,品质改变,导致香菇的香味、鲜味、食用价值大大降低。
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