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炒鸡肉总是粘锅怎么办
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 15:53:08
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锅底刷油,热锅凉油下鸡肉,建议使用不粘锅。可多放水,用水隔绝鸡肉与锅底的直接接触。可以用淀粉化水腌肉,肉质嫩。腌后加一点水,然后放点油再炒。可放些姜片,用油爆香后再炒。
鸡肉不粘锅技巧:
锅底刷油,热锅凉油下鸡肉,建议使用不粘锅。
可多放水,用水隔绝鸡肉与锅底的直接接触。
可以用淀粉化水腌肉,肉质嫩。腌后加一点水,然后放点油再炒。
可放些姜片,用油爆香后,再炒。
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