咸鸭蛋为什么会出油

投稿：招财猫发布时间：2022-07-28 15:08:10 0

因咸鸭蛋在腌制的过程中，蛋黄中的蛋白质会变性和脂肪分离，这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起，就形成蛋黄油。需要注意的是，咸鸭蛋含盐量高，不要多食。

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