油点飞溅主要是热油遇到冷水的原因,所以建议食材和锅铲下锅前尽量控水,最好有厨房专用纸来吸水。炒肉时可将油锅烧热,然后把火关掉,食材入锅,快速失水后再开大火,就不会油点飞溅。炒肥肉里的油,可用姜块擦锅铲,用小火或中火慢煸即可。
炒肉怎么能不蹦
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 13:26:13 0
油点飞溅主要是热油遇到冷水的原因,所以建议食材和锅铲下锅前尽量控水,最好有厨房专用纸来吸水。炒肉时可将油锅烧热,然后把火关掉,食材入锅,快速失水后再开大火,就不会油点飞溅。炒肥肉里的油,可用姜块擦锅铲,用小火或中火慢煸即可。
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