猪黄喉和牛黄喉的区别
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 11:50:43
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猪黄喉:猪黄喉较为浅白,硬度较低一些,并且当中白色油膜较薄易清洗,需要烫的时间短,因此可切较小一些,掩盖硬度不够的缺陷,增添口感。牛黄喉:牛黄喉的颜色呈黄色,硬度较高,口感比猪黄喉更醇厚,但比猪黄喉更难处理干净,因此处理起来更需要耐心,若处理不好口感就会出现很绵,嚼不动的情况。
1、猪黄喉:猪黄喉的较为浅白,硬度较低一些,并且当中的白色油膜较薄,容易清洗,需要烫的时间短,因此可以切较小一些,掩盖硬度不够的缺陷,增添口感。
2、牛黄喉:牛黄喉的颜色呈黄色,硬度较高,口感比猪黄喉更醇厚,但比猪黄喉更难处理干净,因此处理起来更需要耐心,若处理不好,牛黄喉的口感就会出现很绵,嚼不动的情况。
标签:牛黄 黄喉
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