如何分辨辣椒种子的新旧

1、眼看:新种子为浅黄色,稍有光泽,旧种子为土黄色,若存放过久则种皮发红。直接剖果晾晒的种子呈浅黄色,而水淘洗过的种子晾干后为灰白色。

2、鼻闻:新种子有强烈的刺鼻感,使人想打喷嚏,旧种子刺激性小。

3、牙咬:新种子辣味浓,而旧种子辣味淡。

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