炸茄盒用面粉还是淀粉

投稿：招财猫发布时间：2022-07-28 11:29:38 0

建议用面粉和淀粉2比1混合，炸出来的茄盒外皮会比较酥脆好吃。

如果只用面粉，炸出来的茄盒外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄盒的外皮会比较硬，也不够蓬松。