玉米油可以用来高温油炸食物,但不是最适合,玉米油中含有丰富的脂肪酸,可以用来制作油炸食物。但油炸食物还会讲究油的烟点,以及饱和脂肪酸的含量。烟点是指油脂受热时,肉眼能看见样品的热分解物成连续挥发的最低温度,因此油炸用的油烟点越高越好;而饱和脂肪酸含量越高,在油炸的过程中产生的氧化物也越少。而玉米油的烟点是230度,但玉米油中的不饱和脂肪酸含量较高,用来油炸食品会破坏其中的营养。因此玉米油可以用来油炸食物,但如果需要经常制作油炸食物,建议选择其他的油。
玉米油适合高温油炸吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 09:31:02 0
玉米油可以用来高温油炸食物,但不是最适合,玉米油中含有丰富的脂肪酸,可以用来制作油炸食物。但油炸食物还会讲究油的烟点,以及饱和脂肪酸的含量。玉米油的烟点是230度,油中的不饱和脂肪酸含量较高,用来油炸食品会破坏其中的营养。因此玉米油可以用来油炸食物,但若需经常制作油炸食物,建议选择其他油。
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
07-25
07-25
07-25
07-25
07-18
07-28
07-28
08-05
08-05
08-05