野菜怎么保存又鲜又不烂

投稿：招财猫发布时间：2022-07-28 09:17:36 0

1、盐渍保存：盐渍可起到长期保鲜的作用。将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。

2、焯水保存：可以将野菜用开水焯一下，既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止野菜变质。然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱冷藏即可。