1、捣年糕：瑞安民间称作捣糖糕，用糯米掺些籼米捣制而成，可压成如牡丹、蟠桃等各种形状。年糕有年年高升的寓意。
2、晒腊肉：进入腊月之后，天气晴朗干燥之日，家家户户开始晒酱油肉和鳗鱼鲞，以备过年时款待客人。
3、掸新：为辞旧迎新，家家户户扫尘驱垢，粉壁饰室，涤具晒物，趁此机会洗去家里一年堆积下来的污垢。
4、祭灶：腊月二十四夜，灶神上天呈报岁事，在灶前点香烛，放爆竹、罗果品、酒，特别要有麦芽糖，以示灶神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天时只能点头称好，避免天谴，来年赐福。
5、贴春联、福字和挂灯笼：除夕之前，各家大门、屋柱和房窗两边都贴好了春联，挂好了灯笼，红红火火，喜气洋洋，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
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