食用油过期了不能食用。食油中含有一种亚油酸成分,易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫油脂氧化,然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物,它们都有特殊气味,这种油在加热的时候烟会比较大,容易呛人,其中含有的分解物环氧丙醛,食用易造成身体不适。
食用油过期了怎么处理
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-28 09:14:25 0
食用油过期了不能食用。食油中含有一种亚油酸成分,易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫油脂氧化,然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物,它们都有特殊气味,这种油在加热的时候烟会比较大,容易呛人,其中含有的分解物环氧丙醛,食用易造成身体不适。
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