投稿:招财猫 发布时间:2022-07-27 19:06:32
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在处理鱼的过程中,在鱼的表面撒上一层淀粉。在鱼的表面擦一层鸡蛋液,即擦蛋液炸鱼法。将炒锅加热,然后再加入食用油,当油稍微热时,再将腌制好的鱼放入炒锅中煎炸。在热油炸鱼之前,切几片生姜,在锅中均匀的擦上姜即可。将锅刷干净热开,放入适量的盐,翻炒3分钟倒出。在锅里加入食用油,当锅里的油温在60度时,再把鱼放入锅中煎炸。
1、在处理鱼的过程中,在鱼的表面撒上一层淀粉。鱼被一层干淀粉包裹起来就可防止鱼粘锅、破碎。
2、在鱼的表面擦一层鸡蛋液,即擦蛋液炸鱼法,然后将鱼放入已经加热的6成熟的锅中,如此炸出来的鱼不粘不破。
3、将炒锅加热,然后再加入食用油,当油稍微热时,再将腌制好的鱼放入炒锅中煎炸,这样就不会出现鱼的皮肤破损的情况。
4、在锅的表面涂遍姜汁。在热油炸鱼之前,切几片生姜,在锅中均匀的擦上姜即可。
5、在每次炸鱼之前,将锅刷干净热开,放入适量的盐,翻炒3分钟倒出。在锅里加入食用油,然后当锅里的油温在60度时,再把鱼放入锅中煎炸。
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