安慕希不能用热水泡。酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的,使用的酸奶菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,而40℃到42℃之间,是这两种菌的最佳繁殖温度。若超过50℃加热有可能杀死菌种,影响酸奶的质量。
安慕希能不能用热水泡
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-27 18:39:02 0
安慕希不能用热水泡。酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的,使用的酸奶菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,而40℃到42℃之间,是这两种菌的最佳繁殖温度。若超过50℃加热有可能杀死菌种,影响酸奶的质量。
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