可以。也有部分人是使用色拉油制作蛋黄酥的,而色拉油就是植物油的一种,这种油脂肪含量虽然高,100克色拉油可有99.8克脂肪,但其脂肪酸是不饱和脂肪酸,相对没那么稳定,做出来的油酥一开始较为香软,但后来会越来越干,最后导致成品的蛋黄酥也相对偏干,口感偏硬,没有猪油和黄油做出来的蛋黄酥好吃。
蛋黄酥可以用植物油吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-27 18:31:04 0
可以。也可使用色拉油制作蛋黄酥,色拉油是植物油的一种,这种油脂肪含量虽然高,100克色拉油可有99.8克脂肪,但其脂肪酸是不饱和脂肪酸,相对不稳定,做出来的油酥一开始较为香软,但后来会越来越干,最后导致成品的蛋黄酥也相对偏干,口感偏硬,没有猪油和黄油做出来的蛋黄酥好吃。
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