河南主要农产品有小麦、玉米、水稻、花生、棉花、蓖麻等。
1、小麦，是河南省种植面积最大的农产品，南阳盆地更是优质小麦的种植基地。
2、玉米，河南种植玉米通常分两季，春玉米的种植时间在4月-5月，夏玉米的种植时间在6月中旬，不同的品种种植时间略有不同。
3、水稻，喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，其产量较高。
4、花生，春花生一年只能种一季，产量会高一些，秋花生在收完小麦种植，目前在河南省秋季是主要农作物。
5、棉花，其生长发育需要水分和养料，主要通过根系从土壤中获得，所需的温度和空气部分取自土壤，同时需要土壤的机械支撑才能生长。
6、蓖麻，这类作物主要是以榨取油脂为主要用途的一类作物，经济效益较高。
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