能。黄豆属于高蛋白食物,还含有大量的钙、赖氨酸、铁、磷、维生素、烟酸、不饱和脂肪酸等营养元素,但还含有大量植酸,植酸会影响钙的吸收,黄豆在浸泡过程中,植酸会基本流失,所以泡的时间长一点,植酸减少,就不会影响人体吸收钙质。需要注意在浸泡过程中,要注意多换几次水,以免黄豆泡臭。
黄豆泡了两天还能打豆浆吗
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-27 12:33:36 0
能。黄豆属于高蛋白食物,还含有大量的钙、赖氨酸、铁、磷、维生素、烟酸、不饱和脂肪酸等营养元素,但还含有大量植酸,植酸会影响钙的吸收,黄豆在浸泡过程中,植酸会基本流失,所以泡的时间长一点,植酸减少,就不会影响人体吸收钙质。需要注意在浸泡过程中多换几次水,以免黄豆泡臭。
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