单荚皂角米的质地单薄,比较容易浸泡,一般泡制2-3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重,泡发的时间较长,大概在5个小时左右。在泡制皂角米的时候,若是时间充足,建议用冷水泡,口感会更好,泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米,时间较短,但是在高温的浸泡下,营养也会随之流失,会破坏其含有的维生素C,还会影响口感。浸泡皂角米的时间不要超过12个小时,时间过长会导致皂角米发酸,产生异味等变质的现象,食用后容易造成身体不适。
皂角米要泡多久
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-27 11:11:17 0
分为单荚皂角米和双荚皂角米。单荚皂角米的质地单薄,比较容易浸泡,一般泡制2-3小时就能将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重,泡发时间较长,大概在5个小时左右。在泡制皂角米时,若是时间充足,建议用冷水泡,口感会更好,泡发至原本体积的7-8倍即可。如果用热水泡皂角米,时间较短,但营养也会随之流失。
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