手套膜是啥

手套膜是烘焙爱好者制作面包时,将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态,俗称手套膜。手套膜对于面包烘焙而言,不但使得烤制的面包组织更细腻,口感更松软,也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验,所以面包制作中,烘焙者都会强调要揉出手套膜。

免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
  • 糯米粉是面粉吗
    糯米粉是面粉吗
    07-25
  • c刊有哪些
    c刊有哪些
    07-25
  • 和田县景点
    和田县景点
    07-27
  • 保护接地和保护接零有什么区别
    保护接地和保护接零有什么区别
    07-27
  • 粗粮都有什么
    粗粮都有什么
    07-28
  • 社工委是个什么机关
    社工委是个什么机关
    07-28
  • 洗试管为什么要求不聚成水滴留下来也不成股流下呢
    洗试管为什么要求不聚成水滴留下来也不成股流下呢
    07-28
  • 腾讯会议怎么展示ppt
    腾讯会议怎么展示ppt
    08-05
  • ccie续认证是几门
    ccie续认证是几门
    08-05
  • 华为初级工程师认证考什么
    华为初级工程师认证考什么
    08-05