客家甜板怎么制作

1、准备好糯米，先用水浸泡一天左右，再磨成粉，加少许的桔子皮味道更佳。

2、把冰糖块煮融成水，粉与糖的重量比为粉比糖为4比1。

3、将冰糖水与糯米粉充分混融，搅拌成酱状，在这过程中要适量的加些温水，使它具有黏性。

4、将上面的“酱”均匀地铺在一个高约为10厘米，直径约为50厘米的铝制圆形容器中，下面要铺些蕉叶或腐皮，以防止甜板粘在容器上。

5、放入大锅中蒸三个小时即可。

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