1、把原来卤水上面的油去掉,到掉一半,烧开去浮沫,在加一半高汤,里面放高度白酒煮半个小时,再重新调味。
2、往里面加二瓶黄酒,加几斤姜葱,放几个洋葱,加点白萝卜也可以煮至烂透捞出,没汤了要继续加至原来水位,再重新调制和加料包。
3、放点小苏打,放点白糖,在加点葱姜和洋葱。必须慢慢放,不能过多。
1、把原来卤水上面的油去掉,到掉一半,烧开去浮沫,在加一半高汤,里面放高度白酒煮半个小时,再重新调味。
2、往里面加二瓶黄酒,加几斤姜葱,放几个洋葱,加点白萝卜也可以煮至烂透捞出,没汤了要继续加至原来水位,再重新调制和加料包。
3、放点小苏打,放点白糖,在加点葱姜和洋葱。必须慢慢放,不能过多。