红豆可以单独打豆浆。红豆中脂肪含量少，打出来豆浆口感沙沙的。含有较多皂角，可刺激肠道，有良好利尿作用，同时红豆有较多膳食纤维，具有良好润肠通便、 降血脂、健美减肥作用。
植物形态：一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。
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