绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,会产生特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害,可能会引起身体不适。
为什么不能用铁锅煮绿豆汤
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-25 18:13:45 0
绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会发生化学反应,形成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,会产生特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害,可能会引起身体不适。
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