燕窝为啥老是炖不烂

投稿：招财猫发布时间：2022-07-25 18:12:49 0

1、泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发无法炖煮至软滑，建议嫩燕盏、疏盏可以泡发2个小时左右，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时左右，炖煮30分钟。

2、假燕窝：老是炖不烂有可能是刷了胶或被掺杂了其他非燕窝成分物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利，会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。