比如生产期2022/08/08，保质期1年，灌装密封。那么在2022/08/07的时候开罐就是保质期的最后一天，2022/08/08就算过期产品。依据国家标准GB7718-2011，预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保质期在包装袋上的描述，主要有两种：
此日期前食用：超过保质期变坏的几率很大，最好不要食用，例如鲜牛奶、三明治等。
此日期前最佳：超过保质期就不新鲜了，但未必会变坏，例如面粉、薯片、可乐等。
注意：保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化导致变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开袋的食物，保质期将会缩短。
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