三文鱼是一种常食用的海洋鱼类,其中含有丰富的蛋白质成分,而蛋白质代谢、腐败后会产生三甲胺和哌啶的物质,哌啶具有一定氨臭味,从而导致三文鱼出现腥味;另外三文鱼中的脂肪含有一定整酸,有一股特殊的鱼油味,从而导致三文鱼有腥味,不过通常情况下,深海鱼的腥味较淡水鱼要轻很多。
三文鱼为什么会腥
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-25 17:34:24 0
三文鱼是一种常食用的海洋鱼类,其中含有丰富的蛋白质成分,而蛋白质代谢、腐败后会产生三甲胺和哌啶的物质,哌啶具有一定氨臭味,从而导致三文鱼出现腥味;另外三文鱼中的脂肪含有一定整酸,有一股特殊的鱼油味,从而导致三文鱼有腥味,不过通常情况下,深海鱼的腥味较淡水鱼要轻很多。
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com
相关推荐
07-25
07-25
07-25
07-25
07-27
07-27
07-27
07-27
07-28
08-05