老香椿叶能,但不建议吃。香椿食用部位是香椿芽,含水量高,口感鲜嫩,但当香椿叶老了后纤维素老化变硬,食用消化难度大,对消化系统不利。同时香椿中苦味素和硝酸盐在变老过程中蓄积,导致香椿叶味道变苦,影响口感。
老香椿叶能不能吃
投稿:招财猫 发布时间:2022-07-25 15:38:19 0
能,但不建议。香椿食用部位是香椿芽,含水量高,口感鲜嫩,但当香椿叶老了后纤维素老化变硬,食用消化难度大,对消化系统不利。同时香椿中苦味素和硝酸盐在变老过程中蓄积,导致香椿叶味道变苦,影响口感。
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