梁子湖区美食

梁子湖区美食有清蒸武昌鱼、太和千张、梁子湖大闸蟹、石锅巴泥鳅、雅惠鸭脖、东坡饼、油炸刁子鱼等。

1、清蒸武昌鱼：选用鲜活樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋蒸制而成，色白明亮、晶莹似玉。

2、太和千张：产于太和镇武昌山，制作工艺精良，成品薄如蝉翼、色白如雪，可凉拌、清炒、煮食。

3、梁子湖大闸蟹：全生态养殖，原产地标志产品，每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，个大肚白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，素有河蟹上席百味淡的美誉。

4、石锅巴泥鳅：与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食上桌即食，辣而水燥、酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。吃完泥鳅，可继续烫食各种菜品，口味清香、爽口、别具一格。

5、雅惠鸭脖：以香辣和独特口味赢得广大顾客的认同，在鄂东南地区异常火爆，就像它的辣味一样，让人回味无穷。

6、东坡饼：又名空心饼、千层饼，为纪念苏东坡而命名，圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，是湖北地区人民很喜爱的传统美食。

7、油炸刁子鱼：在锅中留少许油，放入大蒜、姜末、辣椒、酱油、醋等调料炒出香味，将炸好的刁子鱼放入，用小火慢炒入味，再放入葱段即可。

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