思明区美食_橡树街

思明区美食有四里沙茶面、花生汤、煲仔五味薄饼、春卷、虾肉面等。

1、四里沙茶面：近二十年的烹制，形成自己的风味，色艳、香浓、热辣、汤稠，又有适合南北食客胃口的配料。

2、花生汤：以花生、鸡蛋、白糖等为原料煮制而成，花生酥烂、入口即化、汤色乳白、甘甜爽口。

3、煲仔五味薄饼：以胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎等十数种原料制成馅，将皮抹上甜辣椒酱，撒上海苔、贡糖、肉松、芫荽等配料，再夹上馅包成卷状，酸、甜、辣、咸、鲜兼备。

4、阿卿春卷：是厦门人在大节日时常做的小食，全家人围在一起包春卷、吃春卷，饼皮柔韧、配菜清香、馅料丰富，口感微微偏甜，是厦门人小时候的味道。

5、虾肉面：虾洗净去掉虾头、虾壳，捣碎后反复洗出虾汁，再滤渣入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和以猪骨汤，色泽赤红、味道鲜美，配面条同食，美味至极。