资兴市美食有东江干鱼、孜然寸骨、皮蛋炒辣椒、干锅土匪鸭、手撕农家鸡、黄糍粑等。
1、东江干鱼：东江无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质，堪称绿色食品，采用无烟薰先进工艺精制而成，不含任何色素和防腐剂，具有肉质细嫩、味道香甜等特点。
2、孜然寸骨：选用猪后腿上的寸骨，经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。
3、皮蛋炒辣椒：油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加入所有调味料及皮蛋同炒，收干汤汁即可盛出。
4、干锅土匪鸭：把鸭子砍小块，在烧锅少放油加入沙姜八角，放入鸭块，用水把黄豆芽烫熟即可。
5、手撕农家鸡：主料有土鸡、卤水、洋葱等，成品皮脆肉酥，撕而食之，别有风味。
6、黄糍粑：是一道传统名点，属于湘菜系，其生产制作工艺比较复杂，味道香、有嚼劲。
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