钟山县美食_橡树街

钟山县美食有三黄鸡、烟熏腊肉、菜酿、钟山油茶、扣肉、煎酿三宝等。

1、三黄鸡：因其毛黄、嘴黄、脚黄而得名，肉质细腻、皮脆骨软、入口骨肉自然分离为特点，最适合做两广人喜爱的白斩鸡。

2、烟熏腊肉：是一道地方特色美食，采用原始农家土产的猪肉为原料，配以瑶家特有的米酒腌制而成，肉香浓郁，口感佳，肥而不腻。

3、菜酿：制作的白豆腐经野油茶油急煎成四面八方的油豆腐，色内白外黄，肉白嫩滑，人称“金包银”。

4、钟山油茶：是由油及绿茶制成的一种特殊饮料，最早流行于钟山县的红花、二安两乡。

5、扣肉：由芋头和五花肉制成，将两块未切的五花肉用炸芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。

6、煎酿三宝：切好的肉馅放入各种材料中，然后煎熟。更具代表性的一种是油炸三宝，也就是油炸苦瓜，油炸辣椒和茄子。