枝江市美食_橡树街

枝江市美食有三游神仙鸡、红油小面、顶顶糕、白汤肥鱼、萝卜饺子、土家蒸肉等。

1、三游神仙鸡：精选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘，成品色亮香醇、原汁原味。

2、红油小面：是当地特色小吃之一，因其汤汁浓香麻辣、色泽红亮、爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等，由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。

3、顶顶糕：是大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点点红糖桂花，用蒸汽蒸熟即可，特点是松软带糯，清香正甜。

4、白汤肥鱼：采用肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，肥鱼无鳞少刺，是淡水鱼中之珍品，煮后鱼肉鲜嫩，奶白色的汤汁鲜美浓稠，鱼的腹部是最好吃的部位，软软嫩嫩，口感非常好。

5、萝卜饺子：选用上好的萝卜、黄豆、大米制成，萝卜切丝，配以盐、葱、胡椒、花椒、芫须粉等调料腌制。

6、土家蒸肉：用新鲜的玉米面、嫩肉、土豆、南瓜、炸辣椒制作而成，用土家专门蒸肉的蒸格进行制作。