镇远县美食_橡树街

镇远县美食有锅巴粉、道菜、镇远红酸汤、黄油粑、豆腐脑等。

1、锅巴粉：由大米、配有绿豆、花生、生菜等配料作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。

2、道菜：已有500多年的生产历史，相传，最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”，此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美。

3、镇远红酸汤：是贵州省黔东南州镇远县的特色美食，采用传统的苗家方法酿制，加入本地优质红辣椒、香料、食盐等，结合现代工艺精制而成的纯天然绿色食品。

4、黄油粑：是当地有名的甜品糯食，黄润晶莹，有糯香、甜香、竹香。

5、豆腐脑：严格按照选黄豆、泡黄豆、磨豆浆、煮豆腐、点豆腐五道工艺，其中选黄豆、泡黄豆都十分讲究，成品豆腐清香、雪白、嫩滑、可口。